白術又稱桴薊，于術，冬白術，淅術，楊桴，吳術，山薊、楊枹，科蒼術屬多年生草本植物，高可達60厘米，結節狀根狀莖。莖直立，全部光滑無毛。葉互生，葉片羽狀全裂，側裂片倒披針形、橢圓形或長橢圓形，頂裂片比側裂片大，全部葉質地薄，紙質，兩面綠色，無毛，頭狀花序單生莖枝頂端，苞葉綠色，針刺狀羽狀全裂?？偘鷮掔姞?，頂端紫紅色。瘦果倒圓錐狀，8-10月開花結果。分布中國江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地，該種有栽培。
品名：白術種子
株高：30~70公分
生長期：3～9月
栽植期：春、秋
特點：產量高，抗性好，有效成分高。
二、白術適合什么樣環境
喜溫暖濕潤的氣候，在陽光充足，雨量充沛的環境生長良好。一般分布于低海拔地帶。對土壤要求不嚴。
三、白術播種土地怎么整理
耕地：白術幼苗對土壤的養分特別反應快，土壤養分充足，發育的才油綠旺盛，株體健康。但是極個別田地的土壤都是些養分普通的苗圃，正因為這樣，想小苗發育的健康，就要在播種前施足農肥，撒施肥料過后翻土深耕一次，耙平一次，這樣土壤和肥就水分平均的混在一起，做到沒有大土疙瘩，利于播種增加出苗。作畦：為了方便白術苗在從頭到尾生長時間的灌溉，清除雜草，撒肥等必須要做的養護措施
四、白術怎么種植
栽培技術，用種子繁殖。選五年生以上的壯齡母株留種，采回后晾干置通風處貯藏。春播，開溝條播，行距30cm，種子粒距5cm，覆土2-3cm，澆水保濕。當苗高35cm左右移栽。按行株距150cm×150cm開穴，每穴栽1株，稍壓緊，澆足定根水。
五、白術怎么養護
白術播后20～30天幼苗出土，間苗在陰雨天進行為好，要間小留大，去劣留優，間密留稀，保證充分光照，并注意病蟲害防治，在陰天和無風天進行。